| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia | Vino rosso |
| Zona di produzione | Monferrato |
| Gradazione alcolica | 15% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Abbinamenti | Durante una cena romantica o in una notte d’inverno |
Roveró della cantina Cinque Quinti è un vino rosso che nasce nella zona del Monferrato.
Caratteristiche organolettiche
Roveró della cantina Cinque Quinti, è un vino che colpisce immediatamente per la sua finezza aromatica. Le note di ciliegia e amarena emergono in modo elegante, creando un bouquet fresco e avvolgente che invita a scoprire la sua complessità. Questi profumi fruttati sono ben equilibrati, senza risultare eccessivi.
Al palato, è un’esperienza gustativa che unisce intensità e armonia. L’acidità, tipica di questo varietale, è sapientemente ammorbidita dal tocco di legno, che aggiunge complessità e morbidezza, senza mai sovrastare i sapori fruttati.
Per esaltarne al meglio la sua intensità e finezza, si consiglia di servire Roveró a 16-18°C, una temperatura che permette al vino di sprigionare tutte le sue sfumature e di raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.
Abbinamenti
Roveró è un vino che si presta perfettamente a momenti intimi e raffinati, dove la sua intensità e finezza possono davvero brillare.
Un risotto con salsiccia è l’abbinamento ideale per una cena romantica: il gusto saporito e avvolgente della salsiccia si armonizza perfettamente con la freschezza e la struttura del vino, mentre il legno lo arricchisce, creando un contrasto perfetto con la morbidezza del piatto.
E nei mesi più freddi, non c’è niente di meglio che sorseggiarlo durante una fredda serata davanti al camino, magari accompagnato da piatti più rustici.
Coltivazione e produzione
Roveró è una Barbera del Monferrato Superiore DOCG, realizzato con uve Barbera 100% provenienti da un vigneto situato in un terreno ricco di calcare, con un buon equilibrio tra limo e argilla. Questo tipo di suolo contribuisce a conferire al vino una spiccata mineralità e una buona acidità.
Il vigneto è gestito con il sistema di allevamento Guyot, che favorisce una perfetta esposizione al sole, garantendo una maturazione ottimale delle uve.
La fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica avvengono in acciaio, in modo da preservare la freschezza delle uve e la tipicità del varietale. Matura per 16 mesi in botte grande di rovere francese, dove acquisisce complessità e morbidezza.
Dopo la maturazione, Roveró riposa in bottiglia per 5 mesi, affinando le sue caratteristiche e raggiungendo un perfetto equilibrio prima della commercializzazione.
