| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia | Vino rosso |
| Zona di produzione | Monferrato |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Abbinamenti | Piatti di carne, funghi e formaggi stagionati |
| Annata vendemmia | 2022 |
Bricco delle Rose della cantina Oddone Prati è un vino rosso che nasce in una ristretta zona delle colline del Monferrato.
Caratteristiche organolettiche
Bricco delle Rose, vino rosso della cantina Oddone Prati, si distingue per un profilo aromatico ricco e armonioso, capace di raccontare il territorio attraverso ogni sorso. Al naso presenta profumi fruttati di mora e prugna, immediati e invitanti, affiancati da delicate note floreali di viola e da un tocco speziato di liquirizia e vaniglia che aggiungono profondità e carattere.
In bocca rivela un ottimo equilibrio tra acidità e tannino, una fusione che conferisce eleganza e piacevolezza alla bevuta. Il sorso è morbido, rotondo e intenso, con una struttura ben definita che avvolge il palato senza risultare mai eccessiva.
Per apprezzare a pieno la sua complessità e la finezza aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C, ideale per esaltare la sua espressività e il perfetto bilanciamento tra frutto, freschezza e speziatura.
Abbinamenti
Bricco delle Rose è un vino rosso dal carattere deciso e armonico, perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. La sua struttura intensa e il buon equilibrio tra tannino e acidità lo rendono ideale con le carni rosse, dalle grigliate alla cotture più lente, come brasati e arrosti, dove riesce a valorizzare tanto la succulenza quanto la complessità delle preparazioni.
Si abbina alla perfezione anche a piatti a base di funghi, siano essi risotti, tagliatelle o secondi autunnali più robusti: il suo profilo aromatico, con note di viola e liquirizia, crea un connubio particolarmente armonioso con la loro aromaticità terrosa.
Ottimo infine con i formaggi, soprattutto stagionati, dai sapori intensi e persistenti, che trovano nel Bricco delle Rose un compagno capace di equilibrare struttura e morbidezza. Un vino versatile e autentico, perfetto per le tavole piemontesi e per chi ama i rossi avvolgenti e di personalità.
Coltivazione e produzione
Il Bricco delle Rose è il risultato di un assemblaggio raffinato di Cabernet Sauvignon, Syrah e Barbera, tre varietà che, coltivate insieme, esprimono un equilibrio unico tra struttura, eleganza e complessità aromatica. I vigneti sono situati su terreni calcareo-marnosi, particolarmente vocati alla produzione di grandi rossi grazie alla loro capacità di donare profondità, mineralità e concentrazione.
L’esposizione sud-ovest garantisce un’irradiazione solare ideale nelle ore più calde del giorno, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. L’allevamento a Guyot consente una gestione ottimale della pianta, assicurando grappoli sani e ben arieggiati.
La vendemmia, eseguita rigorosamente a mano a metà settembre, prevede la raccolta in cassette da 20 kg per preservare l’integrità degli acini fino in cantina. La vinificazione inizia con una fermentazione in botti di acciaio e una macerazione di 15 giorni, durante la quale rimontaggi frequenti e alcuni delestage permettono di ottenere la massima estrazione di colore, tannini e aromi di ciascuna varietà.
Le tre uve vengono vinificate separatamente per valorizzare le caratteristiche specifiche. Dopo la svinatura, i vini intraprendono un lungo affinamento di 24 mesi in botti di rovere da 225 litri, un passaggio fondamentale che conferisce rotondità, intensità e profilo aromatico complesso, tipico dei grandi rossi da invecchiamento.
Il risultato è un vino di grande personalità, capace di raccontare la ricchezza del territorio piemontese attraverso un blend elegante e profondamente armonico.
