| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia | Vino rosso |
| Zona di produzione | Langhe |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Abbinamenti | Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati |
| Annata vendemmia | 2022 |
San Giuliano della cantina Guasti Clemente è un vino rosso che nasce nella zona delle colline delle Langhe.
Caratteristiche organolettiche
San Giuliano della cantina Guasti Clemente si presenta con un colore rosso granato, con delicati riflessi aranciati, segno della sua maturità e dell’evoluzione che il vino ha raggiunto durante il suo affinamento.
Al naso, il vino offre un profumo molto delicato e fine, caratterizzato da un’eleganza che affiora con discrezione. I sentori di frutti di bosco, come la mora e il lampone, si intrecciano con un bouquet floreale di grande raffinatezza.
In bocca, si distingue per la sua struttura secca ma gentile, con una tessitura vellutata che avvolge il palato in modo armonioso. La sua morbidezza è bilanciata da una fine acidità, che conferisce al vino una sensazione di freschezza e di equilibrio.
Per esaltarne tutte le sue qualità, San Giuliano dovrebbe essere servito alla temperatura ideale di 18-20°C.
Abbinamenti
San Giuliano si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti, grazie alla struttura vellutata e al carattere elegante. Le sue caratteristiche lo rendono ideale per accompagnare:
- Arrosti: ideale con carne rossa, agnello e manzo, questo vino bilancia la succulenza della carne con la sua freschezza e finezza.
- La sua delicatezza e morbidezza lo rendono un ottimo abbinamento con piatti di selvaggina, come cinghiale o fagiano, esaltando i sapori complessi di queste carni.
- La struttura morbida si accompagna splendidamente a formaggi stagionati, come Pecorino e Parmigiano Reggiano.
Coltivazione e produzione
San Giuliano è un vino prodotto al 100% con uve di Nebbiolo, uno dei vitigni più iconici del Piemonte, che qui esprime tutta la sua eleganza e finezza. Il Nebbiolo è noto per la sua capacità di invecchiamento e per la sua complessità aromatica.
Le uve provengono dal vigneto in Neive, un cru storico chiamato Sangiuliano, nel cuore delle Langhe. Questo territorio, riconosciuto per la sua tradizione vinicola e per le condizioni ideali di clima e terreno, conferisce al vino una grande identità e unicità.
Il San Giuliano affina per 18 mesi in botti di rovere, un processo che arricchisce il vino con delicate note di legno e ne favorisce l’evoluzione, senza però sovrastare la freschezza e la finezza tipiche del Nebbiolo.