| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia | Vino bianco |
| Zona di produzione | Monferrato |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Abbinamenti | Antipasti, primi delicati, pesce ricettato e formaggi erborinati. |
| Annata vendemmia | 2024 |
Landisia della cantina Oddone Prati è un vino bianco che nasce in una ristretta zona delle colline del Monferrato.
Caratteristiche organolettiche
Il Landisia, vino bianco firmato dalla cantina Oddone Prati, si presenta come un’etichetta dal carattere deciso e al tempo stesso raffinato. Al naso sprigiona un aroma intenso, costruito da profumi di mela matura e pesca, arricchiti da note più morbide di vaniglia e delicati richiami al cioccolato bianco. Un bouquet ampio, avvolgente e sorprendentemente armonioso.
All’assaggio il Landisia rivela un sapore morbido, pieno e ben strutturato, capace di coniugare eleganza e personalità in un sorso equilibrato. La sua consistenza vellutata e la ricchezza aromatica lo rendono un vino ideale per chi cerca complessità senza rinunciare alla piacevolezza.
Per apprezzare al massimo tutte le sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C, così da esaltare la freschezza, la rotondità e l’intensità dei suoi aromi. Un bianco che racconta perfettamente la finezza e la cura della produzione Odddone Prati.
Abbinamenti
Il Landisia si presta a una vasta gamma di abbinamenti grazie alla sua struttura morbida e alla ricchezza aromatica. È ottimo con antipasti sia caldi che freddi, in particolare quelli a base di verdure o pesce, dove può esprimere al meglio la sua eleganza senza sovrastare i sapori.
Si abbina con naturalezza anche a primi piatti delicati, come risotti, tagliolini al limone o preparazioni leggere a base di erbe aromatiche. La sua morbidezza e la scia aromatica che richiama vaniglia e frutta matura lo rendono perfetto accanto a piatti di pesce ricettato, dalle cotture al forno alle versioni più elaborate in salsa.
Per chi desidera un contrasto più deciso, il Landisia sorprende anche con formaggi erborinati, contro cui mette in equilibrio dolcezza, struttura e intensità aromatica. Un vino versatile, capace di valorizzare ogni portata con stile e personalità.
Coltivazione e produzione
Il Landisia nasce da uve Chardonnay coltivate su terreni calcareo-marnosi, particolarmente vocati a conferire mineralità, struttura ed eleganza aromatica. I vigneti sono esposti a sud-ovest, una posizione che assicura un’irradiazione solare ottimale nelle ore pomeridiane e una maturazione lenta e completa degli acini. L’allevamento è gestito con il sistema tradizionale Guyot, che permette un’eccellente qualità del frutto grazie al controllo della vigoria e alla buona e alla buona areazione dei grappoli.
La vendemmia viene effettuata a mano nell’ultima settimana di agosto, con le uve disposte in cassette da 20 kg, così da preservarne integrità e freschezza fino al momento della lavorazione. La vinificazione prevede la fermentazione in botti di rovere francese da 225 litri, di secondo passaggio, scelta che permette allo Chardonnay di arricchirsi di note eleganti senza essere sovrastato dal legno.
Durante l’affinamento viene eseguito un bâtonnage tre volte a settimana, una tecnica che rimette in sospensione le fecce fini per dare al vino maggior corpo, complessità e morbidezza, contribuendo al profilo ricco e avvolgente che caratterizza il Landisia.
Un processo produttivo attento e raffinato, che esalta la struttura naturale allo Chardonnay e ne valorizza la personalità nel calice.