| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Formato | 0,75 L |
| Tipologia | Vino rosso |
| Zona di produzione | Monferrato |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Abbinamenti | Carni rosse, selvaggina e secondi piatti corposi |
| Annata vendemmia | 2021 |
Laficaia della cantina Guasti Clemente è un vino rosso che nasce nella zona delle colline del Monferrato.
Caratteristiche organolettiche
Laficaia si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, che cattura subito l’attenzione grazie alla sua profondità e brillantezza, segnando il carattere deciso di questo vino.
Al naso, il Laficaia è un vino deciso e intenso, con un bouquet armonico che richiama una grande complessità. Le note aromatiche si mescolano elegantemente, invitando a scoprire un mondo di profumi che si evolvono nel tempo, sempre più intriganti e avvolgenti.
In bocca, è un vino pieno e appagante, con una struttura che si fa notare per il suo tannino ben definito, risultato di una calibrata permanenza in botte. Il vino si sviluppa con forza, ma con una certa grazia, avvolgendo il palato in una sinfonia di aromi piacevoli, che si espandono e si ampliano durante la degustazione.
La temperatura ideale per apprezzarne il suo potenziale aromatico e il corpo robusto è compresa tra 18 e 20°C.
Abbinamenti
Laficaia è un vino che si sposa perfettamente con piatti strutturati e ricchi, grazie alla sua robustezza e alla complessità aromatico-tattile. Ideale per accompagnare:
- Carni rosse alla griglia, brasato di manzo o filetto di bovino, esaltando la succulenza e grassezza di queste carni.
- Si abbina splendidamente a piatti di selvaggina come cinghiale in umido, fagiano arrosto o capriolo.
- Adatto anche a piatti ricchi come stufati o spezzatini, dove la sua robustezza si fonde con la complessità dei sapori.
Coltivazione e produzione
Laficaia è un vino prodotto al 100% con uve Barbera, un vitigno emblematico del Piemonte, che qui esprime la sua grande capacità di offrire vini complessi e freschi, con una struttura elegante e ben equilibrata.
Le uve provengono dai vigneti di proprietà nel comune di Mombaruzzo, nel cuore del Monferrato, più precisamente dal cru Casalotto.
Prima della vendemmia, vengono selezionate con grande attenzione le uve che hanno raggiunto la migliore maturazione. Vengono poi raccolte e vinificate separatamente per garantire un prodotto di alta qualità. Successivamente, il vino affina in tonneau di rovere francese per un periodo di 6 mesi, un processo che conferisce al vino una grande complessità.